「ラーメン店」の倒産、前年度の2.7倍に急増

1: ボレロ ★ 2024/04/05(金) 10:34:07.62 ID:??? TID:bolero

　「1杯1,000円が上限」と言われるラーメン。だが、コロナ禍を経て、人件費や原材料費、光熱費の高騰で常識が様変わりしている。この潮流変化で打撃を受けたラーメン店の倒産が大幅に増加した。　2023年度（4-3月）の「ラーメン店」の倒産（負債1,000万円以上）は、63件（前年度比173.9％増）で、前年度の2.7倍増と大幅に増加。これまで最多だった2013年度（42件）の1.5倍増で、過去最多を大幅に更新した。月次でも2024年3月は9件発生し、2008年度以降の16年間で月間最多を塗り替えた。「ラーメン店」は小規模での開業（開店）が可能で、初期の設備投資を抑えられ、他の専門料理店より参入障壁は高くない。ただ、その分だけ同業や他の飲食業との競合も激しく、

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https://news.livedoor.com/article/detail/26174499/

引用元: ・【経済】「ラーメン店」の倒産、前年度の2.7倍に急増

2: 名無しさん 2024/04/05(金) 10:36:06.90 ID:iKi4k

命をかけてラーメン屋をやってるような堅苦しいラーメン屋は行きたくない

4: 名無しさん 2024/04/05(金) 10:36:45.49 ID:hhKfl

飲食店するのならラーメン屋が一番成功確率低いよ
やるのなら持ち帰りできるお店にする事
まだお弁当屋とかの方が成功しやすい
すぐに持ち帰れるような作り置きのお弁当屋でいい

5: 名無しさん 2024/04/05(金) 10:39:44.71 ID:wC1Sa

https://i.imgur.com/M5td6qJ.jpg

141: 名無しさん 2024/04/05(金) 14:30:19.10 ID:th5c1

>>5
美味そうだが多過ぎ
チャーハンだけでも食いきれなそうだ

7: 名無しさん 2024/04/05(金) 10:39:47.63 ID:kwugs

コロナ補助が途絶えて、たった1年で潰れたってことだろ

8: 名無しさん 2024/04/05(金) 10:42:19.61 ID:ISRWd

売り上げ戻ってないよね

10: 名無しさん 2024/04/05(金) 10:45:45.89 ID:X8P6v

ラーメン1杯より牛丼フルコースの方がコスパが良いのに気づいてしまった

11: 名無しさん 2024/04/05(金) 10:48:26.70 ID:oVBwG

原価安いでしょ

12: 名無しさん 2024/04/05(金) 10:48:58.10 ID:Z2liP

インスタントなら食うけど、ラーメン屋に行って食ったのはもう１０年単位でないな

13: 名無しさん 2024/04/05(金) 10:49:52.63 ID:00dYI

(変な)こだわりのある店には行きたくない

94: 名無しさん 2024/04/05(金) 12:56:52.08 ID:jbL4h

>>13
こだわりの無い店って今ほとんど無いでしょラーメンってそういう食い物になった

96: 名無しさん 2024/04/05(金) 12:59:06.44 ID:qEKcg

>>94
こだわりを前面に出すラーメン屋
テーブル上の「○○しました」やポスターとかがうるさいチェーン店だと気にならないけどね

14: 名無しさん 2024/04/05(金) 10:52:06.16 ID:DHSGC

質より量の時代

16: 名無しさん 2024/04/05(金) 10:57:05.36 ID:TRN1t

最近舌がバカになってきて
美味いと思うラーメン屋がない

17: 名無しさん 2024/04/05(金) 10:59:47.61 ID:7VcBd

もともと飽和状態な上に
飽きられ始めてきた。そりゃ
よほどの人気店でないかぎり
潰れまくるわ。

18: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:03:08.52 ID:KnwQR

必要のない店が潰れているだけじゃ？
必要とされているのなら値上げしても大丈夫だし
地方都市でも１３００円ラーメンがあるようだし

20: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:05:56.30 ID:YAKes

ラーメンはいくらなんでも高くなりすぎたと思う
ラーメン１杯に１０００円出すとなると庶民としては結構奮発してる感あるよ
だったらよっぽど美味い店じゃないとそれは出せないってなるだろう

24: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:08:44.54 ID:KnwQR

>>20
店ラーメンが無理ならインスタントを食べればいいじゃない

29: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:15:09.88 ID:YAKes

>>24
実際それも１つの要因になってると思うよ
最近はカップ麺も結構味のレベルが上がって来てるからな
カップ麺も最近の値上がりの影響で高くなっては来てるけど
それでも４００円超える事はまず無いからな
更にコロナ過の影響による生活習慣の変化だからラーメン屋にとってカップ麺は無視できないライバルになってしまった

38: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:21:43.84 ID:KnwQR

>>29
スープは良くなったけど麺は無理だな
袋麺だって店の麺は再現できない

22: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:06:44.05 ID:YAKes

昭和ってラーメンはファーストフード的なイメージだったのになあ
懐かしいよね。道産子ラーメンとかああいう時代の感じに戻れないのかな？ラーメンは
材料費が高騰してるから無理か？

23: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:07:20.56 ID:KnwQR

ダブルスープ
トリプルスープ
魚介と豚のスープ
鶏と貝類のスープ
などなど
情報を食べさせられるようだ

26: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:10:52.96 ID:arf8v

3年で9割潰れる業種とか異常だろw

28: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:14:22.33 ID:psgpt

どの業界も調子に乗ると大抵潰れるな

30: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:15:10.55 ID:ULmsO

いや町中華的なところが辞めてるのでは？昔から行ってた店辞めてるとこ多いし

31: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:17:07.72 ID:iLMI9

1000円越えている外食って逆に何がある？
ラーメンだから1000円に出来ないは間違いだと思うが。

35: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:20:06.25 ID:KnwQR

>>31
値上げしたら客が来ないくらいの味を出しているという自覚があるのだろうな

32: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:17:20.22 ID:q51d7

うちは味のわかる舌の肥えた太客しか商売しないもんでｗ

33: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:18:24.86 ID:iHcuf

スープ全残しして帰ろうとしたら店主に怒鳴られたんだけど

37: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:20:50.47 ID:KnwQR

>>33
「もう来ませんから許してください」と言えばよい

34: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:18:45.85 ID:wC1Sa

実際さ？ラーメン🍜食べに行く奴らが
健康なんか気にしてるか？
舐めんなよ？
スープは飲み干して伏せドン！！😡
https://i.imgur.com/04Gh2st.jpg

40: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:22:54.57 ID:xUW6w

千円でってならレンチンのラーメンチャーハン餃子の3点セットで良いのよな
それでも余るからシュークリームにチューハイも買える

41: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:24:21.13 ID:sYHhp

ラーメンの美味しさが分からない
豚肉が嫌いなのでチャーシューが食えない
豚脂の匂いで吐気がする

43: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:31:00.24 ID:hbdJs

行列のあるラーメン屋に何軒か行ったけどそこまで美味いかレベルだった
食堂にあるラーメンの方がマシ

44: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:31:16.34 ID:YMLhv

よっぽどまずいラーメンなんだろう

46: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:33:57.44 ID:B0KWt

ラーメンは原価率が高いからな。飲食店をやるなら今はお好み焼き屋だろう。簡単に１５００円以上取れるしアルコールも売れる
ラーメン屋は回転率勝負のは薄利多売の商売だから素人には難しい

48: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:34:43.80 ID:q51d7

とりあえず背脂浮いてればスープがクソでも麺がどうでもアレですよｗ

51: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:39:14.96 ID:SEyxP

マジレス
36歳会社員
ラーメンが好きでネットでおいしいと評判の店に行っては週に1～2回
多い時は週３は食べてたよ
それである日から体調を崩し病院に行くと腎臓と大腸に異常がみつかる
薬を処方されたが元来クスリ嫌いだから飲まずに放置
病院帰りに行きつけラーメン店に行くが体が受け付けず半分以上残して退店
それからラーメン通いをやめ半年くらいから体の調子が良くなってく実感を持って
ラーメン通いを完全に絶って一年過ぎた今は体調がすこぶる良くなった

57: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:56:08.02 ID:cpe6r

>>51
ラーメン評論家かこぞって短命なのは、果たして何が原因だろう！！！

66: 名無しさん 2024/04/05(金) 12:10:33.40 ID:0i8mx

>>51
はいダウト
たった週３回ラーメン食っただけでそんなことなるかアホ
仮に事実としても食生活そのものに問題があるわけでラーメンだけが要因ではない
ちなみに小川泰平は週に１０杯食ってるらしい

69: 名無しさん 2024/04/05(金) 12:13:20.40 ID:tcd6E

>>66
運動とかしてないんでしょ？
やばいだろそれ

52: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:42:18.61 ID:htTgn

ほぼ毎日ラーメンでも至適血圧で健康診断も何もないけど

56: 名無しさん 2024/04/05(金) 11:55:48.55 ID:RtGiE

いやそらそうよ
新宿歩いててもコンビニより多かったもん

59: 名無しさん 2024/04/05(金) 12:06:45.70 ID:FxodP

ラーメン屋が減ったところで困らない　あの塩分量は立て続けに摂取するユーチューバーは本当に身体壊すよ

61: 名無しさん 2024/04/05(金) 12:08:04.99 ID:xDtLe

また行きたいって思うような美味い店なんか稀だからな

67: 名無しさん 2024/04/05(金) 12:12:05.02 ID:GzxrZ

一杯1000円が当たり前になってきてるし潰れても仕方ないわな
原価高騰に光熱費高騰、人件費賃上げ
もう首回らなくなってきてる店主だらけちゃうの