ラーメン界のサバイバルゲーム！1000円の壁を超えるか！

2024年5月28日

1: レノン ★ 2024/05/28(火) 07:43:52.69 ID:??? TID:lennon

値上げをしづらい「1000円の壁」があると言われるラーメン業界だが、生き残っている個人店はそんな壁を突破して、1杯1000円以上の値付けをしているところも多い。一方で、従来の“安さ”をウリにしつつ、いまだ多くのファンが付いているケースも少なくない。

「チェーン展開に成功している店では、いまだにリーズナブルさで顧客を維持しているところはまだまだあります。有名ラーメンチェーンの『日高屋』では中華そばが税込390円、『山岡家』では醤油ラーメンが税込690円で提供されているように、安価な価格帯で勝負して人気を獲得している企業もあり、ビジネスとして成立させています」

「個人店では安価なラーメンを提供していた店舗の数は減少傾向にあります。
(抜粋)

(続きは以下URLから）
https://news.yahoo.co.jp/articles/b57aae713a4131f7eb8d5bef94a238384ee8d270?page=1

引用元: ・【物価高】ラーメン界のサバイバルゲーム！1000円の壁を超えるか、倒産の嵐か！？

2: 名無しさん 2024/05/28(火) 07:44:46.89 ID:naLCK

チェーン店以外で1000円以下は厳しいな

3: 名無しさん 2024/05/28(火) 07:45:19.82 ID:qboae

せい家もだいぶ値上げしたよな

4: 名無しさん 2024/05/28(火) 07:49:04.39 ID:cTksp

トッピングを全部乗せでやっと1000円を超える程度だから店は苦しいだろうな
ファミレスでハンバーグセットは1500円くらいするのに。

5: 名無しさん 2024/05/28(火) 07:49:40.15 ID:g0LFl

生き残った店が得をする
だから今だけ安くすりゃええねん

6: 名無しさん 2024/05/28(火) 07:52:21.98 ID:rU7BD

インバウンド相手にやるか
海外出て商売するか
外国でもラーメン人気だし
むしろ迷うとこだろ

7: 名無しさん 2024/05/28(火) 07:54:16.47 ID:nDlwX

客層を変える他ないのでは？

8: 名無しさん 2024/05/28(火) 07:54:42.28 ID:slGRA

>>7
しかしラーメンをセレブが食べに行くかね

10: 名無しさん 2024/05/28(火) 07:55:25.53 ID:SvdpL

1000円出して油と糖質の塊食うってコスパ悪いよな日本もインフレして来たらアメリカみたいに飲食潰れまくるかな

11: 名無しさん 2024/05/28(火) 07:55:34.72 ID:slGRA

でも考えて見ると寿司も江戸時代は屋台から始まって
いつの間にか高級寿司って言うジャンルが出来たからな
ラーメンも上手くやれば高級ラーメンとかやれる可能性はあるね

12: 名無しさん 2024/05/28(火) 07:57:18.74 ID:GBQ8v

知らんがな、店に入って値段がゴミだったら、出て行くだけ

13: 名無しさん 2024/05/28(火) 07:57:50.58 ID:TbOF8

外国人が食べるから大丈夫
日本人は1000円超えたら食べない

14: 名無しさん 2024/05/28(火) 07:58:36.67 ID:nDlwX

1000円以下のラーメンをメニューから排除する。
これで1000 円の壁突破。今までの客は捨てる覚悟で。

15: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:00:59.94 ID:TbOF8

何故日本人が高いものを買わないのか？
それは答えが出ている
人口の多くが年金老人と非課税世帯だからだよ
高かったら買わない

26: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:16:14.46 ID:slGRA

>>15
「買わない」じゃなくて「買えない」が正解だよなしかし政府はそこをずっと無視して来た感じがするね
見て見ぬフリって感じ

29: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:18:57.92 ID:TbOF8

>>26
正確にいうと「そこまでの金額出しては」買わない、変えない
だろうな
ラーメンというのがまたポイント
とんかつならまだ払うだろ

31: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:19:49.36 ID:slGRA

>>29
まあな
「たかがラーメンの癖に１０００円？」
ってのはある

35: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:22:14.63 ID:TbOF8

>>31
所詮小麦粉メインだしな
原材料はお好み焼きと同じ

16: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:01:01.86 ID:iOdlO

ラーメン単体では1000円の壁とやらがあっても、他のモンも一緒に注文して
結局、全体では1000円越えてました。みたいな部分をあえて隠してる。みたいなオチだったりするの？

17: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:01:37.32 ID:pitjP

最近はやたら店員が多い店あるけど券売機置くだけで1人減らせるしフードコートみたいにセルフ方式にすればまだ人員減らせる

19: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:02:31.62 ID:TbOF8

もう家で作ればよくね
2人前の生麺袋麺が売ってるじゃん
あとはスーパーならチャーシューや冷凍ほうれん草が売ってるからのせるだけ
多分味同じ

21: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:05:29.81 ID:TbOF8

和牛が今結構安いから
1000円くらいの肉買ってきて、塩胡椒ニンニクで軽く焼くとすんごい美味いぞ

22: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:06:04.32 ID:1kWm1

家族経営の個人店なんかは客の残り使い回さないとやっていけないだろ

23: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:07:33.86 ID:EcNKV

海外進出したラーメン屋って一杯３０００円以上でしょ
インバウンド客は１０００円ラーメンを駄菓子感覚で食べると思うよ

24: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:11:27.11 ID:TbOF8

>>23
向こうは原料やテナント料が3倍だからね

25: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:12:06.83 ID:PwSjO

外国人に買収されて、外国人相手に商売すれば

30: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:19:16.56 ID:lk02L

千円の壁って意味が分からん
数年前から1000円以下のラーメンなど食べたことないけどね

33: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:20:51.63 ID:1s5ti

貧乏人向け商売やってたら生き残れないな

34: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:21:07.10 ID:lk02L

繁華街だと乱立してるから安くて1000円
田舎にいけば平均1500円こんな感じだけど

36: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:24:31.25 ID:B55mu

券売機の新札対応で追い打ち

37: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:24:48.34 ID:TbOF8

毎日朝から行列のラーメン屋にこないだ行ったけど、標準装備で900円くらいだったかな
味も普通くらいだった
何をあんなに並んだのかわからん

39: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:28:30.04 ID:GuOCx

>>37
行列をよそ目に裏通りのラーメン屋に入るのが通だろ
実際そっちの方がうまいのが常識

42: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:30:23.41 ID:TbOF8

>>39
隣の中華そば屋のが良かったかな

38: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:25:43.84 ID:GuOCx

ラーメン一品だけのメニューで勝負してる所は単価高くするしかないだろうな
普通はサブメニューで儲けだすだろ

43: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:30:52.09 ID:5gA6C

650円のザ・ラーメンみたいなこだわりも何もなさそうな、何となく提供してますみたいなラーメンを食べると、
「結局こういうのでええやん」ってなる現象

46: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:34:11.17 ID:gp0vU

１０００円は高いなーもう高級料理だな

47: 名無しさん 2024/05/28(火) 08:35:25.79 ID:B55mu

物価高で真っ先に切られるのが外食だからな。ラーメン専門店はこれから厳しい